Delicioso codillo en olla rápida para tus platos de cocina exprés

El codillo de cerdo en olla rápida es una opción deliciosa y práctica para tus comidas. Con ingredientes como cebolla, zanahoria y hoja de laurel, podrás disfrutar de un codillo tierno y jugoso en pocos pasos. Cocina el codillo en la olla rápida, verificando su cocción adecuada. Luego, cocina las patatas y zanahorias en el caldo y sirve junto al codillo. Descubre otras recetas de codillo, como el codillo en salsa o el tradicional codillo al horno. ¡Prepara platos llenos de sabor con tu olla rápida!

Ingredientes

Codillo de cerdo

El codillo de cerdo es la pieza principal de este plato. Asegúrate de conseguir un buen codillo semicocido para garantizar una textura tierna y jugosa.

Cebolla

La cebolla aporta un sabor dulce y suave al plato. Utiliza una cebolla de tamaño mediano y córtala en trozos grandes para que se integre bien durante la cocción.

Zanahoria

La zanahoria añade un toque de dulzura y color al plato. Puedes cortarla en rodajas o en trozos grandes según tu preferencia.

Ajo

El ajo es un ingrediente fundamental para dar sabor al codillo. Utiliza una cabeza de ajo pequeña y añádela entera a la olla para infusionar el sabor.

Pimienta negra en grano

La pimienta negra en grano aporta un sabor picante y aromático al codillo. Añade unas cuantas semillas de pimienta para realzar el sabor de la carne.

Hoja de laurel

La hoja de laurel es una especia clásica que añade un aroma y sabor característico al codillo. Utiliza una hoja fresca para obtener mejores resultados.

Tomate

El tomate es un ingrediente que aporta acidez y frescura al plato. Utiliza un tomate pequeño y córtalo en trozos para que se integre bien con los demás ingredientes en la olla.

Patatas

Las patatas son el acompañamiento perfecto para el codillo. Puedes utilizar patatas de tamaño mediano y cortarlas en trozos grandes para que se cocinen bien en el caldo.

Otros ingredientes

Además de los ingredientes anteriormente mencionados, puedes añadir especias y condimentos adicionales según tu gusto, como sal, pimentón dulce o hierbas aromáticas.

Preparación del codillo en olla rápida

Para disfrutar de un delicioso codillo de cerdo utilizando una olla a presión, debes seguir estos sencillos pasos:

Cocer el codillo en la olla rápida

Coloca el codillo de cerdo en la olla rápida, asegurándote de que esté semicocido.
Añade una cebolla, una cabeza de ajo pequeño, un tomate pequeño, una zanahoria, una hoja de laurel y pimienta negra en grano.
Cubre el codillo y los ingredientes con agua.
Tapa la olla a presión y cocínalo durante aproximadamente 30 minutos.

Verificación de la cocción del codillo

Pasado el tiempo de cocción, verifica si el codillo está listo pinchándolo con un utensilio.
Si aún no está suficientemente tierno, cocínalo por un poco más de tiempo, verificando periódicamente.
Una vez que el codillo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar.

¡Y eso es todo! Siguiendo estos pasos, tendrás un jugoso codillo de cerdo cocido a la perfección en tu olla rápida. Ahora, podrás pasar a la siguiente parte de la receta, donde te mostraremos cómo preparar las patatas y zanahorias que acompañarán este exquisito plato.

Preparación de las patatas y zanahorias

Cocer las verduras en el caldo

Una vez que el codillo esté cocido, retiramos el caldo de cocción de la olla rápida y lo colamos para eliminar los ingredientes sólidos. Luego, añadimos las zanahorias peladas y cortadas en trozos, al igual que las patatas peladas y cortadas en cubos. Regresamos el caldo colado a la olla rápida y ponemos las verduras en su interior.

Pasos finales para la presentación del plato

Cerramos la olla rápida y la cocinamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas y cocidas. Una vez listas, sacamos las verduras de la olla y colocamos el codillo en un plato para su presentación.

Para servir, disponemos las patatas y zanahorias alrededor del codillo y espolvoreamos con pimentón dulce para añadir sabor y color al plato. Este codillo en olla rápida con patatas y zanahorias será un deleite para los paladares más exigentes.

Recuerda que bajo la cocción exprés de la olla rápida, las verduras adquieren una textura suave y jugosa, y se impregnan del delicioso sabor del caldo de cocción del codillo. ¡Disfruta de este exquisito platillo en la comodidad de tu hogar!

Otras recetas de codillo

Si eres amante del codillo de cerdo, aquí te presentamos algunas otras recetas deliciosas que puedes probar:

Codillo en salsa

Para darle un toque extra de sabor al codillo, una opción es prepararlo en salsa. En esta receta, se combina el codillo cocido en olla rápida con una deliciosa salsa hecha a base de cebolla, pimiento, tomates y zanahorias. Esta salsa se cocina a fuego lento para que los sabores se integren a la perfección. El resultado es un codillo jugoso y lleno de sabor. ¡No te lo puedes perder!

Codillo al horno receta tradicional

Si prefieres una opción más clásica, el codillo al horno es una elección perfecta. En esta receta tradicional, el codillo se sazona con sal, pimienta y otras especias al gusto, y se hornea lentamente hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y tierno por dentro. Puedes acompañarlo con patatas asadas o verduras al vapor para completar el plato.

Codillo guisado de la abuela

Si buscas un sabor reconfortante y casero, esta receta de codillo guisado te encantará. Partiendo de un codillo previamente cocido en olla rápida, se prepara un guiso sabroso con ingredientes como cebolla, zanahorias, patatas, laurel y otras especias. El codillo se cocina a fuego lento en este guiso, permitiendo que absorba todos los sabores y se vuelva aún más tierno y jugoso. Es una verdadera delicia que te transportará a la cocina de la abuela.