Receta de patatas panaderas a la sartén: ¡deliciosas y crujientes!

Tabla de contenidos

Las patatas panaderas son un delicioso acompañamiento que se puede preparar fácilmente en sartén. Con un exterior crujiente y un interior tierno, son ideales para acompañar carnes y pescados. Para su preparación, se necesitan patatas, sal, aceite de oliva y opcionalmente pimiento verde. Se pelan, se cortan en rodajas, se sazonan y se fríen en aceite caliente. Después de dorarlas, se retiran del exceso de aceite. Además de esta opción, existen variantes al horno o en freidora de aire, así como la receta clásica de patatas a lo pobre. A continuación, daremos consejos y recetas sugeridas para disfrutar de estas deliciosas patatas panaderas.

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Preparación de las patatas panaderas en sartén

Ingredientes necesarios

Para preparar unas deliciosas patatas panaderas en sartén, necesitarás:

kilogramo de patatas
pizca de sal
400 mililitros de aceite de oliva
Opcionalmente, 1 pieza de pimiento verde

Pelado y corte de las patatas

Comienza pelando las patatas y asegúrate de quitar cualquier mancha o impureza que puedan tener. Una vez peladas, lávalas y déjalas escurrir. Luego, córtalas en rodajas no muy gruesas y añádeles un poco de sal.

Calentamiento del aceite de oliva

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, baja el fuego a un nivel medio.

Fritura de las patatas

Agrega las rodajas de patatas a la sartén. Fríelas durante aproximadamente 15 minutos, asegurándote de moverlas constantemente para que se doren por todas partes.

Eliminación del exceso de aceite

Una vez que las patatas estén doradas, retíralas de la sartén con una espumadera y colócalas en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Otras opciones de preparación de patatas panaderas

Aparte de la clásica receta de patatas panaderas en sartén, existen diferentes alternativas para disfrutar de este delicioso acompañamiento. A continuación, te mostramos tres opciones que puedes probar: patatas panaderas al horno, patatas asadas en freidora de aire y patatas a lo pobre, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación.

Patatas panaderas al horno

Si prefieres una opción más saludable, las patatas panaderas al horno son ideales. Para prepararlas, corta las patatas en rodajas y colócalas en una bandeja para horno. Rocíalas con aceite de oliva, sazónalas con sal y pimienta al gusto y mézclalas bien. Luego, hornéalas a 200°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Patatas asadas en freidora de aire

Si cuentas con una freidora de aire, esta es otra excelente opción para preparar patatas panaderas más saludables. Simplemente corta las patatas en rodajas, rocíalas con aceite de oliva en spray y sazónalas con sal y tus especias favoritas, como pimentón ahumado o hierbas provenzales. Luego, colócalas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Patatas a lo pobre: receta de la abuela

La receta de patatas a lo pobre es un clásico que ha pasado de generación en generación. Para prepararlas, corta las patatas en lonchas finas y fríelas en una sartén con aceite de oliva caliente junto con cebolla y pimientos verdes en tiras. Añade sal y tus especias favoritas al gusto, y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén doradas y tiernas.

Estas son algunas opciones diferentes para preparar patatas panaderas y añadir variedad a tus comidas. ¡Experimenta con diferentes métodos de cocción y disfruta de este delicioso acompañamiento de la forma que más te guste!

Consejos y recomendaciones adicionales para cocinar patatas panaderas

A continuación, te ofrecemos algunos consejos y recomendaciones adicionales para cocinar unas patatas panaderas perfectas en sartén:

Elige patatas de buena calidad, preferiblemente de tamaño mediano o grande, ya que serán más fáciles de cortar en rodajas.
Asegúrate de lavar bien las patatas antes de pelarlas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Cuando estés cortando las patatas en rodajas, procura que tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
Antes de añadir las patatas a la sartén con aceite caliente, es recomendable secarlas bien para evitar salpicaduras y conseguir una textura más crujiente.
Mientras las patatas se están friendo, es importante moverlas constantemente para que se doren de manera uniforme.
Si prefieres reducir la cantidad de aceite utilizada, puedes utilizar una sartén antiadherente o un spray antiadherente para evitar que se peguen.
Una vez que las patatas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y conseguir una textura más ligera.
Puedes sazonar las patatas panaderas con diferentes especias y hierbas aromáticas, como pimentón, romero o tomillo, para darles un toque de sabor adicional.
Si deseas agregar un poco de frescura y contraste, puedes acompañar las patatas panaderas con una salsa de yogur, salsa tártara o una salsa de tomate casera.

Siguiendo estos consejos y recomendaciones, conseguirás unas deliciosas patatas panaderas en sartén, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Disfruta de este sabroso acompañamiento en tus comidas!

Recetas sugeridas para acompañar las patatas panaderas

Lubina a la plancha con patatas panaderas

Una deliciosa combinación que combina la textura crujiente de las patatas panaderas con la frescura y suavidad de una lubina a la plancha. Prepara las patatas siguiendo nuestra receta y acompáñalas con una jugosa lubina a la plancha sazonada con sal y pimienta. ¡Una experiencia gastronómica inigualable!

Chuletón de ternera con patatas panaderas

Si eres amante de la carne, no hay mejor opción que un jugoso chuletón de ternera acompañado de patatas panaderas. Prepara las patatas como indicamos en nuestra receta y cocina el chuletón a la parrilla con un punto de sal. El contraste de sabores y texturas te hará disfrutar de cada bocado.

Solomillo de cerdo con patatas panaderas

El solomillo de cerdo es una opción deliciosa para acompañar las patatas panaderas. Cocina el solomillo a la plancha o al horno, sazonado con especias de tu elección. Sirve las patatas doradas y crujientes junto al solomillo jugoso y tierno. ¡Una combinación ganadora!

Ensalada de salmón con patatas panaderas

Si prefieres una opción más ligera, una ensalada de salmón es perfecta para acompañar las patatas panaderas. Prepara una ensalada con lechuga, tomate, aguacate y trozos de salmón a la plancha. Sirve las patatas como guarnición y adereza la ensalada con una vinagreta de limón. ¡Una explosión de sabores!